emc易倍在线官网河南省食品小作坊规范化生产教学片发布12月22日，由河南省市场监管局组织拍摄的河南省食品小作坊规范化生产教学片在郑州新密市发布。省市场监管局食品生产安全监管处处长吴祖兴，郑州市市场监管局党组成员、二级高级主办李军安，新密市政府副市长齐智慧出席发布活动。

　　该教学片依托河南省食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范，从食品小作坊的加工场所、设备设施、卫生管理emc易倍在线官网1、原辅材料管理、加工过程控制等13个方面详细讲解了食品小作坊的选址emc易倍在线官网1、建设、工艺布局、质量管理等方面的要求，有针对性地选取了熟肉制品、豆制品、糕点等小作坊经营较多的食品种类，对各功能间的布局设置、设备设施的安装、人员的管理、原辅材料验收等方面进行了详细讲解。教学片通过图形、视频emc易倍在线官网1、图片、动画、文字等方式进行演绎，既生动形象又通俗易懂，既紧扣标准又易于操作，便于从业人员了解掌握食品小作坊建设的基本要求，规范其生产，提高小作坊食品安全水平。

　　李军安表示，郑州市市场监管局探索建立了提前介入、跟进服务制度，指导小作坊“五分离、一封闭”，做到个人、环境“两整洁”，建立可追溯体系，推行6S管理，实现食品小作坊工艺流程标准化、责任主动化,管理制度规范化、生产条件透明化和管理方式科学化。

　　吴祖兴充分肯定了郑州市食品小作坊规范化建设取得的成效，要求大家学好、用好教学片，推动小作坊规范化建设再上新台阶。返回搜狐，查看更多